Грибы

17 октября 2026 · Все новости

Белые грибы (боровики) — одни из самых вкусных и любимых грибов, которые можно встретить в лиственных и хвойных лесах с начала лета до начала осени. Их часто сушат, так как их мякоть не темнеет при сушке.

Подберёзовики — это общее название для нескольких видов грибов, которые растут преимущественно в березняках и смешанных лесах. Их собирают с июня до октября, но основной сезон начинается с конца июля — начала августа. У подберёзовиков несколько скользкая, неяркая, коричневых оттенков окраска шляпки. Подберёзовики можно жарить, тушить, мариновать, солить, использовать для приготовления супов, начинок для пирогов, пиццы, рулетов и домашнего хлеба.

Жёлчный гриб (ложный подберёзовик) похож на обыкновенный подберёзовик, но отличается розоватым оттенком трубчатой части шляпки и горькой мякотью.

Подосиновики (или красноголовики) — это несколько видов грибов с оранжево-красной (реже белой) шляпкой и синеющей на срезе мякотью. Они отличаются от подберёзовиков более толстой ножкой и более плотной мякотью шляпки.

Опёнок осенний (или опёнок настоящий) — вид съедобных грибов, с шляпкой, которая вначале выпуклая, а с ростом раскрывается до плоской, и мякотью, которая в молодости плотная, а с возрастом становится тонкой.