Исторические факты о хрене

22 октября 2026 · Все новости

Хрен обыкновенный — это многолетнее растение с толстым, мясистым, ветвистым корневищем. Его выращивают и используют в качестве лекарственного и пищевого растения уже более двух тысяч лет.

История: на Руси хрен начали выращивать в IX веке, а в Европу его завезли в XV веке.

Применение в кулинарии: в еду используют листья и корни хрена, у которых присутствует характерный резкий запах.

Особенности выращивания: хрен можно выращивать в умеренном климате, он морозоустойчив и выдерживает морозы до -45 °С.

Способы размножения: хрен можно размножать кусочками корней или методами in vitro с использованием кусочков листьев. Для посадки подойдут двухлетние корневые черенки диаметром до сантиметра и длиной 15–20 см.

Рекомендации по выращиванию: хрен необходимо возобновлять ежегодно или максимум выращивать 2 года для получения нежных и сочных корней. Не требует особого ухода, но нуждается в поливе и однократной весенней подкормке. Чтобы хрен не разрастался чрезмерно, можно разрыхлить грунт вокруг куста и обрезать боковые мелкие корни.